ミシュラン２つ星のスペインレストラン

こんにちは。ボン姉です。

今朝のお散歩での休憩タイム中、ボン君が真剣にジーッと何かを見つめていました。

あっ、ワンコがいるね！

 

っていうか、それは鏡に映った自分だよ、ボン君（笑）

 

見えますか？拡大してみました（笑）

この後、ボン君は鏡まで近づいてクンクンと、鏡に映った自分とご挨拶していました～（笑）

 

 

さて、本日からはクリスマスに向けてオススメのお店をご紹介させて頂きます。

本日はミシュラン２つ星を12年間も獲得し続けているお店をご紹介させて頂きます。

美味しいのはもちろん、見た目がとっても美しいお料理はまるで芸術作品の様。

女性が喜ぶ、女性にオススメのお店ですよ～。

 

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RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)

本日は「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」をご紹介させて頂きます。

「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」はスペイン料理のお店です。

スペイン料理といっても、私達がイメージするパエリアなどのスペイン料理とはちょっと違います。

モダンスパニッシュといわれる分野のスペイン料理のお店。

 

「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」は、スペインはカタルーニャの中心地、バルセロナ市から北方60km、前は地中海、後ろは山に囲まれた小さな街、サン･ポル･デ･マルに1988年にオープンしました。

オープンからわずか2年半の1990年にミシュランの１つ星を獲得。

 

「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」のシェフはなんと女性シェフなんです。

カルメ・ルスカイェーダ氏の創造性豊かな美しいお料理は女性ならでは。

絵画のような美しく、その中にも母親の手料理の様な温かさも兼ね備えるお料理を頂く事が出来ますよ。

 

この料理人出身ではなく、ベテランの主婦が努力と感性で才能を開花させたというエピソードとともに、「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」はスペイン国内でも評判を呼びます。

 

更にオープンから8年後の1996年にミシュラン２つ星を、2006年には３つ星を獲得し、現在ではスペインだけでなく、世界中から美食家が訪れる、世界トップレベルのレストランとして知られています。

 

 

そんな「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」が2004年3月に日本に初出店しました。

実は初出店に選んだ場所は日本橋でした。

 

そして2019年3月下旬、平河町に新たにオープンするラグジュアリーホテル「ザ・キタノホテル東京」内に移転。

「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」は開店して15年、当初とは調理技術や調理機材なども変わることが多くなったのだそう。

そのため、「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」をより進化させるために、新しい設備と施設でリニューアルすることが移転の理由でした。

 

ちなみに新しいお店のロケーションは皇居の西に位置する千代田区平河町。

周りには国会議事堂や総理官邸、国立劇場などがあり、まさしく日本の中枢となります。

 

そんなロケーションに新しくオープンした「ザ・キタノホテル東京」はプライベート感を重視したラグジュアリーホテル。

その「ザ・キタノホテル東京」は、なんとミシュランガイド東京2020のホテル部門で「3パビリオン（3つ星）」を獲得しています。

 

そして「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」もミシュラン２つ星店なんです！

2008年よりミシュラン東京２つ星を、今もなお獲得し続けているのです。

また「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」は、レストランガイド（イエローガイド）「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック（16/20点）も獲得しています。

ミシュランをスペインでも東京でも獲得し続けるなんて凄いですよね。

 

 

そんな「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」では、シェフが生まれ育った地元カタルーニャの伝統料理をベースに、豊かな発想でアレンジされた料理の数々が頂けます。

初めて訪れた方は、おそらく今までのスペイン料理のイメージを打ち砕かれることと思います。

お料理に塩味をプラスする為に海水塩で作った透明のゼリーを添えたりして、とにかく芸術作品の様なんです。

 

女性らしい感性に溢れた一皿は、クリスマスやお誕生日などの記念日のお食事にピッタリですよ。

 

メニュー

「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」は、ランチはコースのみ、ディナーはコースとアラカルトになります。

 

なお『一休.com』だとお得なプランやコースがありますよ。

一休.com RESTAURANT SANT PAU

一休ポイントは、『一休.com』で１ポイント＝１円として使えます。

レストラン予約の場合は貯めた一休ポイントを、1ポイント ＝ 1円でコースプランの予約に利用できます。

私の様に外食が多い方でしたら、結構ポイントがたまりますよ（笑）

ちなみに『一休.com』はレストラン予約以外にも、国内・海外宿泊予約、スパ、ギフトなどのサービスもあり、これらも共通の一休ポイントがつき、また使う事が出来ます。

旅行好きの私の友人は温泉が大好きなので、かなり一休ポイントがつくそうですよ。

ランチ

 

 

 

 

ディナー

ディナーにはコースとアラカルトがあるのですが、コースがお得でオススメです。

 

 

 

クリスマス限定コース

そして「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」ではクリスマス限定メニューをご用意しています。

12月23日～25日の3日間、クリスマスメニューにての営業となります。

 

 

 

『一休.com』でもクリスマスコースをお得に予約する事が出来ますよ。

『一休.com』で予約すると、一休ポイントがついてお得ですよ。

『一休.com』は下記のコース名をクリックすると、ご予約ページが開きます。

 

 

まとめ

「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」のお料理は、日本でイメージされるスペイン料理とは全くの別物です。

どちらかと言うとフレンチの様。

良い食材をシンプルに料理し、繊細なソースで頂きます。

ただそのソースにアボカドが使われていたり、カタルーニャ人はキノコ好きなのでキノコをあらゆる場面で使ったり、野菜をメインに添えた料理が多かったり、イベリコ豚をよく使ったり、スペインらしさ、カタルーニャらしさがプラスされています。

 

純粋なフレンチよりもバターが少なめで、こってりとしていないので、胃がもたれず、さっぱりと頂けます。

さっぱりと言っても、旨味が薄いわけではありません。

しっかりと素材のお味、旨味もあり、とっても美味しいですよ！

とっても上品で優しい味わいは、女性らしい味付けだなぁと思います。

塩味も絶妙です。

食べた後に胃もたれせず、しかも満足感があり、目でも楽しめ味わえるお料理です。

 

王道なスペイン料理が好きな方はもちろん、純粋なフレンチにちょっと飽きてしまった方、エスニック料理がお好きな方にオススメです。

 

 

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実はスペインにある「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」は2018年10月27日をもって営業を終了しているのです。

シェフであるカルメ・ルスカイェーダ氏も60代半ばとなり、次のステージへあがるための営業終了だったのだそう。

でも東京にある「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」は残す事にしたのだそう。

東京で「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」を更なるステージに上げる為です。

ですから、東京にある「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」では、更に進化したカルメ・ルスカイェーダ氏の創造性豊かな美しいお料理を頂くことが出来る世界でも貴重なお店なんですよ。

ちなみに現在カルメ・ルスカイェーダ氏は、スペインでは、バルセロナにある「マンダリン オリエンタル ホテル」の全てのレストランを統括・監修、またラジオやテレビ、雑誌や本の仕事、学校への訪問などを通して、料理に携わる仕事をしているのだそう。

そしてカルメ・ルスカイェーダ氏は2020年世界のベストシェフトップ100に選ばれました。

「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」なら、そんな世界のベストシェフトップ100に選ばれたカルメ・ルスカイェーダ氏のお料理を頂く事が出来ますよ。

 

 

 

「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」の店内はとっても上品でシンプル。

ホテルのレストランらしく、とっても落ち着きますよ。

特に昼間は外の光が差し込んで、とっても明るくてオススメです。

 

昼間でしたら、レストランの入り口を出たら、上を見上げてみて下さい。

こんな景色が目に飛び込んできます。

吹き抜けからこぼれる光がとっても気持ちいいですよ。

 

レセプションでも上を見上げてみて下さい。

このシャンデリアは、イタリアはミラノのロリエメモリーのシャンデリアです。

海の波を表現しているそうですよ。

とっても綺麗なので、是非生で見てみて下さいね。

 

 

 

「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」には個室もあります。

最近は新型コロナウィルスの感染者数がまた増えてきていますので、個室だと安心してお食事を楽しめますよ。

 

 

 

世界のベストシェフトップ100に選ばれたカルメ・ルスカイェーダ氏のお料理を食べられるのはスペイン以外では東京にある「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」だけ。

上品で優しい味付けのお料理は、お味だけでなく、食感、香り、見た目でも堪能出来るまさに芸術作品の様。

お花をデコレーションしたお料理など、女性らしさ満載ですので、彼女や奥様のお誕生日のお祝いにオススメですよ。

そうそう「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」ではお誕生日だとバースデーケーキを用意してくれます。

これがまたとっても可愛いケーキで、女性でしたらとっても喜んでくれると思いますよ。

 

お店情報

RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)
東京都千代田区平河町2-16-15
ザ・キタノホテル東京2階
03-3511-2881
ランチ　12:00～15:30(L.O.13:30)
ディナー　18:00～22:00(L.O.20:00)
定休日：不定休

 

 

 

 

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以上です。

 

最後までお読み頂き、有難うございました。

ボン姉でした。