世界が認める美食の国ペルー料理ランチ

平日ランチセット　1,000円
メイン・サラダ又はスープ、ドリンク

メインは下記の４つから１つ選びます。
ロモ・サルタード
アヒ・デ・ガジーナ
ビーフの香草煮込み　煮豆添え
エビのクリーム煮　ピスコ風味

ロモ・サルタード
牛肉の細切りに玉ネギやピーマン、フライドポテトを一緒に炒めたものです。

「ロモ・サルタード」はペルーの代表的なお料理で、レストランや定食屋などどこでも食べることができる国民食。
味付けに醤油が使われているため、日本人の口にとても合います。
これはペルーで絶対に外せない一品です。

アヒ・デ・ガジーナ
チキンを黄唐辛子とクリームで煮込んだものです。

日本でいうカレーの様な感じです。
ペルー人の友人が「アヒ・デ・ガジーナ」を嫌いなペルー人なんていないと言っていました（笑）

ビーフの香草煮込み　煮豆添え
牛肉をコリアンダーのソースで煮込んだものです。

お肉はとっても柔らかく、コリアンダーの香りはそんなに強くないですが、奥深い味わいですよ。
コリアンダー好きにはコリアンダー感がちょっと足りない気もしますが、オススメです！

エビのクリーム煮　ピスコ風味
ペルーの国民酒ピスコを使った海老のクリーム煮です。

フレンチでいう、『海老のビスク』に似ています。
ソースも残さずペロリと食べてしまえる一品ですよ。

カウササラダランチ 1,000円
カウサレジェーナ・サラダ・キヌアスープ・ドリンク

「カウサレジェーナ」とは味付けしたマッシュポテトにツナやアボカドなどの具材を挟んだり包んだりしたお料理です。

一見ケーキのような見た目ですが、ペルーの家庭料理です。
見た目の美しさ、味のおいしさからも世界で注目されている料理なんだとか。

フレンチの前菜に近いようなお料理ですかね。
上品なお味でとっても美味しいですよ！
白ワインが飲みたくなります。

パパ・ア・ラ・ワンカイーナ　850円
茹でたじゃがいもにチーズを使った濃厚なソースをかけた一品。
ソースにはペルーでよく使われる黄色い唐辛子ソースのアヒ・アマリージョを少し加えられているため、奥深い味わいが印象的です。

シンプルなじゃがいもとクリーミーなソースが絡み合って、とっても美味しいですよ！
私のお気に入りです。

アンティクーチョス　530円（１串）
牛の心臓を串焼きにした一品。
日本の焼鳥のハツの牛番ですお味は日本の焼き鳥屋さんも顔負けするほどのおいしさです。

ペルーではレストランなどでも食べますが、路上で焼いているものを食べ歩くのがペルー流。

セビーチェ　1,850円
白身魚やタコ、エビなどの魚介類と紫玉ねぎをレモン汁と香辛料を使って和えたマリネ料理です。
新鮮な魚介の旨味とクセになる酸味がたまりません。

ペルー料理でいちばん有名な料理なのではないでしょうか。

チチャ・モラーダ　500円
紫色のトウモロコシとシナモン、グローブなどを一緒に煮出し、最後に砂糖を加えた甘いジュースです。
アントシアニンが豊富で、健康に良いドリンクですよ。

「チチャ・モラーダ」は珍しいドリンクですので、是非飲んでみて頂きたいです。
甘いジュースでとっても飲みやすく、美味しいですよ！