食感がたまらない！絶品！タコしゃぶ

こんにちは。ボン姉です。

本日はバレンタインデーですね。

皆さま、チョコレートの準備はされましたか？

私は準備バッチリでございます。

私の場合、あげたチョコレートを一緒に食べるのが恒例なので、相手のためというよりか自分のためにチョコレートを準備してる様なものなんですが…

 

もちろんボン君にもバレンタイン、準備しましたよ。

今年はキッチンドッグのバレンタインです！

エクレアとミニガトーショコラ４個入りです。

実はエクレアも２個セットなのですが、昨夜１個食べてしまったボン君。

 

美味しかった様で、この写真の時は興奮し過ぎて、エクレアもミニガトーショコラも直視出来ないボン君でした〜。

とは言え、意識はしっかりスイーツにいっていて、スイーツのお皿をテーブルの上に移動させた瞬間、スイーツが片付けられたと思って焦りまくっていました〜（笑）

皆さま、素敵なバレンタインをお過ごし下さいませ〜！

 

さて、本日は久しぶりのグルメブログです。

寒い日は熱々のお鍋が食べたくなりますよね、と書きたいところなんですが〜

一昨日あたりから東京は暖かい日が続いておりまして〜

でも、やっぱり２月。

朝晩はそれなりに冷えますからね。

あったかい物を食べて、体の内側からあったまって、免疫力アップさせていきましょう！

という事で？、本日は美味しくって、ちょっと珍しいお鍋のお店をご紹介させて頂きます。

表参道では貴重な大人がゆっくりとお食事出来るお店ですよ～。

 

スポンサーリンク

 

しゃぶ膳　紫波(しわ)

本日は「しゃぶ膳　紫波(しわ)」をご紹介させて頂きます。

「しゃぶ膳　紫波(しわ)」はしゃぶしゃぶ専門店です。

 

しゃぶしゃぶ専門店といっても、ここ「しゃぶ膳　紫波(しわ)」の名物はタコのしゃぶしゃぶ！

 

平成元年にここ表参道にオープンした「しゃぶ膳　紫波(しわ)」

オープンした当初、父が面白いお店を見つけたと言っていたのをよく覚えています。

子供の頃からしゃぶしゃぶ好きだった私をすぐに連れて行ってくれました。

それまではしゃぶしゃぶといえば、お肉！だった私。

カニしゃぶを食べてもやっぱりしゃぶしゃぶはお肉！だった私。

そんな私がお肉以外のしゃぶしゃぶも美味しいのだと初めて思ったのが、本日ご紹介する「しゃぶ膳　紫波(しわ)」のタコのしゃぶしゃぶです。

 

「しゃぶ膳　紫波(しわ)」の店内に入ると、テーブルの上に置かれた大きな黒い鍋がまず目に入ります。

これ、しゃぶしゃぶ鍋なんです！

「しゃぶ膳　紫波(しわ)」のしゃぶしゃぶ鍋はなんと溶岩石をくり抜いた鍋なんです。

 

溶岩石は熱を加えると物質の表面だけでなく、奥深く浸透する遠赤外線を発するため、お肉の内部まで短時間で熱を加えることができ、お肉が柔らかくてジューシーに仕上がるのだそう。

またお肉の主な旨味成分である【イノシン酸】や【グルタミン酸】は熱に非常に弱い成分なので、高温で調理し続けると旨味が失われてしまいます。

溶岩石を使った鍋だと、遠赤外線効果で他の素材の鍋より低温かつ短時間でお肉の内部まで熱が通るので、旨味成分をこわさないのです。

しかも溶岩石の表面には無数の穴が開いていて、その穴が余分な脂を程よく吸収してくれるので、ヘルシーになるそうです。

 

この様にいい事づくめの溶岩石のしゃぶしゃぶ鍋。

では、早速お料理をご紹介しましょう。

メニュー

「しゃぶ膳　紫波(しわ)」はコースメニューのみになります。

「しゃぶ膳　紫波(しわ)」の名物料理であるタコしゃぶは【タコしゃぶコース】か【紫波特選コース】の2つのコースで頂くことが出来ます。

もしくは他のコースをオーダーして、タコしゃぶを単品で追加オーダーする事も可能です。

 

他にも３つのコースがあります。

 

 

では、コースに入っているお料理毎にもう少しだけ詳しくご紹介を！

 

スポンサーリンク

 

ここ「しゃぶ膳　紫波(しわ)」のしゃぶしゃぶは、ポン酢とゴマだれで頂きます。

ポン酢はスッキリとしていて、王道なポン酢ですかね。

ゴマだれはあっさり系です。ごま本来のお味をダイレクトに感じられます。
こってり系がお好きな方には物足りないかなと思います。

 

そして「しゃぶ膳　紫波(しわ)」は薬味が変わっています。

薬味は3種類。
コチュジャン、ニンニク、海老ベースの台湾の沙茶醤（サーチャージャン）になります。

薬味を駆使して、お好みのつけだれを作ってみて下さいね。

ちなみにお店のオススメはにポン酢たっぷり、ゴマだれちょい付けだそうです！

まとめ

「しゃぶ膳　紫波(しわ)」は、表参道でも裏道にある隠れた名店です。

 

表参道には大人がゆっくりと楽しめるお店が少ないのですが、ここ「しゃぶ膳　紫波(しわ)」ならそれが叶います。

 

しかも「しゃぶ膳　紫波(しわ)」はしゃぶしゃぶ屋さんには珍しくワインの品揃えが豊富なんです。

ソムリエもいるそうで、ワイン好きも楽しめるしゃぶしゃぶ屋さんですよ。

 

大人がゆっくりと楽しめるしゃぶしゃぶ屋さんと聞くと、ちょっと敷居が高そうとか、お値段もお高そうなイメージがありますよね？

でも「しゃぶ膳　紫波(しわ)」ならその心配はいりません。

店内は肩肘張らない空気感で、とっても落ち着きます。

そしてお値段もA5ランクの国産牛を使っているのにも関わらず、そんなに高過ぎないのです。

表参道界隈で、A5ランクの国産牛のしゃぶしゃぶや鮮度の良い海鮮を使ったしゃぶしゃぶだと、だいたい1万円以上するお店がほとんどなのです。

でもここ「しゃぶ膳　紫波(しわ)」は1万円以上するコースはありません。

お店の外観、店内の雰囲気、サービス、お料理レベルから考えると、お得な値段設定だと思いますよ。

 

「しゃぶ膳　紫波(しわ)」はデートにも、女子会にも、接待にも使えるとっても使い勝手の良いお店です。

お店情報

しゃぶ膳　紫波(しわ)
東京都渋谷区神宮前5-17-11
050-5589-8108
1７：３0〜23：00（22：00 L.O.）
定休日：日・祝日

 

 

 

 

 

 

以上です。

 

最後までお読み頂き、有難うございました。

ボン姉でした。