こんにちは。ボン姉です。
９月になりましたね。学生さんは新学期が始まったことでしょう。
会社では人事異動などがあり、新しい環境でお仕事を始められている方もいらっしゃると思います。
人だけでなく、街にも新しい風が吹くのが、春とそしてこの９～10月。
ということで、本日は今月末にオープンする新店舗をご紹介させて頂きます。
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BUTTERMILK CHANNEL（バターミルク チャネル）
本日は「BUTTERMILK CHANNEL（バターミルク チャネル）」をご紹介させて頂きます。
「BUTTERMILK CHANNEL（バターミルク チャネル）」はアメリカ料理のお店です。
「バターミルク チャネル」はニューヨーク・ブルックリンの住宅街キャロルガーデンで、若者から家族連れまで地元の人々に愛され続けるアメリカ料理のレストラン。
リラックスした雰囲気で、上質な素材を洗練された手法で提供するレストランとして認知され、リーズナブルで質の高い料理を提供する店として数多くのレストランガイドで評価されているんですよ！
その「バターミルク チャネル」は2018年9月28日に表参道にオープンします。
アメリカでは子供の頃から食べなれているフライドチキン＆ワッフルやミートローフ、パンケーキなどのアメリカの定番料理を、それぞれに工夫を施し、舌の肥えた大人たちを魅了する料理に仕上げています。
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メニュー
バターミルクフライドチキン 1,680円
「バターミルク チャネル」のNo.1人気メニュー！
2008年のオープン当初より、数多くのメディアやブログに取り上げられ、現在ではその味を求めて、マンハッタンの食通も通うほど。
バターミルクを使い3日以上かけて仕込むフライドチキン、原料の3割以上をチェダーチーズが占める贅沢な手作りワッフルの一品です。
バターミルクパンケーキ 1,280円
「バターミルク チャネル」の人気メニュー！
「ザガット」ニューヨークシティ2017のブルックリンのベストブランチにもランクインする週末の人気メニューです。
ミートローフ 2,180円
鶏ガラや野菜を煮詰め、余分な脂を取り除いた後、さらに野菜を投入して煮詰めたコクのあるソースで食べる鴨のミートローフ
サツマイモのピューレ・オニオンリングがのっています。
フラットアイロンステーキ 2,980円
ダグの特製ピーカンパイサンデー 780円
まとめ
海外初出店となる「バターミルクチャネル」。
ブルックリン本店にはテラス席があります。
私が数年前にニューヨークに住む友人に連れて行ってもらった時は、テラス席には犬連れでお食事をしている方をよく見かけました。
今回、表参道にできるお店は場所的にテラス席は無理そうです・・・。残念・・・。
その時に食べた「バターミルクフライドチキン」が忘れられなかったので、それが日本で食べられるようになるなんてとっても嬉しいです！
オープンが待ち遠しいです！
日本の「バターミルク チャネル」では、ブランチメニューを毎日提供するそうです。
午後はティータイム、そしてディナーと、1日を通して様々なシーンに対応するレストランとなります。
上の写真はニューヨーク・ブルックリン本店の店内です。
店内はカジュアルだけどエレガントで、温かい温度を感じる雰囲気が、とっても居心地の良い空間だったのを覚えています。
日本の「バターミルク チャネル」の店内もそんな空間になることでしょう。
ニューヨーク・ブルックリン本店は開店当時より「ブルックリンで一番ホットなレストラン」として、その地位を確立しています。
きっと日本でも「表参道で１番ホットなレストラン」と言われることでしょう。
カジュアルで、食べるとほっこりとした気持ちになるアメリカ料理。
日常使いに最適なお店「バターミルク チャネル」は2018年9月28日金曜日オープンです！
お店情報
BUTTERMILK CHANNEL (バターミルク チャネル)
2018年9月28日(金)オープン
渋谷区神宮前1丁目11-11
予約専用電話番号：050-3171-8928
(2018年9月11日から受付、受付時間10:00-22:00)
営業時間
［Brunch］10:00～15:00
［Cafe］ 15:00～17:00
［Dinner］17:00～23:30(ラストオーダー 22:30)
以上です。
こちらもよろしくお願いします！
最後までお読み頂き、有難うございました。
ボン姉でした。
